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Il ruolo del cibo negli eventi aziendali

Il ruolo del cibo negli eventi aziendali è un argomento cui spesso non si presta la dovuta attenzione, commettendo un errore non da poco.

Il cibo, infatti, è importante nei momenti di aggregazione aziendale. Business lunch, coffee break e cene di gala contribuiscono a creare un’atmosfera di benessere favorendo la condivisione di idee ed uno stimolo alla progettualità.

In particolare, il buon cibo costituisce un elemento cardine per migliorare le relazioni tra i colleghi, offrendo loro un momento piacevole in cui poter chiacchierare in modo informale e conoscersi meglio.

Pertanto, offrire ottimi pasti ad eventi come convegni o riunioni aziendali risulta fondamentale per rendere queste occasioni ricche di energia positiva.

Dopotutto, gli eventi aziendali non sono solo un modo per far conoscere il proprio brand, fare formazione e illustrare strategie ma offrono anche l’opportunità di sviluppare o approfondire le relazioni con il proprio staff e all’interno dei singoli team.

Il cibo negli eventi aziendali: come scegliere il menù giusto

Scegliere il menù giusto per gli eventi aziendali è un compito che richiede attenzione e competenza.

Un buon menù deve tenere in considerazione diversi aspetti: la stagionalità dei prodotti, il territorio, la venue scelta, il numero dei partecipanti, la provenienza degli ospiti, tipologia, durata e programma dell’evento; tutte informazioni dalle quali non si può prescindere per studiare proposte di menù adatte all’occasione ed in linea con le aspettative dei commensali e dell’azienda committente.

Ricevute tutte le informazioni, chef, F&B manager o catering manager hanno la possibilità di personalizzare le proposte in base alle specifiche esigenze senza venir meno ad importanti equilibri basati su: fattibilità di realizzazione, struttura del servizio, presentazione delle pietanze, soddisfazione del gusto, dell’olfatto e della vista.

Se si organizza una cena, un pranzo ma anche un semplice coffee break bisogna sempre pensare ad alternative di menù: vegetariani, vegani o senza glutine e preoccuparsi degli ospiti con intolleranze e allergie o esigenze alimentari di tipo culturale e religioso. Buona regola è raccogliere queste informazioni nella fase organizzativa in modo da non farsi trovare impreparati.

Il buon cibo può fare la differenza. È un importante tassello che favorisce la riuscita dell’evento. Pertanto, è fondamentale affidarsi a dei professionisti del settore.

Il cibo come esperienza multisensoriale

Il cibo, a volte, diviene il perno attorno al quale ruota tutto l’evento. Per meglio dire, è l’approccio multisensoriale ad esso che diviene protagonista.

In alcune tipologie di eventi, il cibo diviene il mezzo attraverso il quale si fa vivere un’esperienza immersiva agli ospiti, un’esperienza in grado di lasciare un ricordo positivo.

Possiamo chiarire ulteriormente questo punto attraverso un esempio pratico.

I team building aziendali sono un’occasione in cui deve essere garantita un’esperienza immersiva, sensoriale e ciò, molto spesso, avviene proprio attraverso il cibo.

Degustazioni a tema e blind tasting possono diventare momenti esperienziali ricchi di apprendimento e divertimento.

Il cibo può essere un alleato prezioso per sviluppare la creatività, le relazioni e lo spirito di squadra.